เมื่ออาหารอาจทำให้คุณป่วยได้
 
ปัญหาโรคผิวหนังเรื้อรัง อารมณ์ที่ไม่สมดุล น้ำหนักลดลงโดยไม่มีสาเหตุ หรือ สมาธิที่สั้นลง ล้วนเป็นปัญหาที่อาจจะรบกวนคุณภาพชีวิตของคุณได้ ภาวะการแพ้อาหารอาจเป็นสาเหตุของอาการเหล่านี้

การแพ้อาหารแฝง คืออะไร?
 
ภูมิแพ้อาหารแฝงต่างจากการแพ้อาหารที่เรารู้จัก การแพ้อาหารจะกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายที่ชื่อ ว่า IgEซึ่งจะมีผลทันทีที่รับประทานอาหารที่แพ้ มักจะมีอาการแพ้ที่รุนแรง เช่น หายใจติดขัด ผื่นบวมขึ้นทั่วตัว จนถึงภาวะซ็อค

แต่สำหรับภูมิแพ้อาหารแฝง ร่างกายจะสร้างภูมิคุ้มกันอีกชนิดที่ชื่อว่า IgG ซึ่งออกอาการช้ากว่า
 
ภูมิแพ้อาหารแฝงสามารถแบ่งได้เป็นประเภทตามความรุนแรง ซึ่งเกิดขึ้นจากความผิดปกติของการย่อยอาหาร ซึ่งนำไปสู่อาการผิดปกติในทางเดินอาหาร


สาเหตุและอาการ
 
สาเหตุของภูมิแพ้อาหารอาจเกิดจากภูมิคุ้มกันในระบบทางเดินอาหารที่ผิดปกติ การย่อยอาหารและการดูดซึมอาหารที่ผิดปกติ ความไม่สมดุลของแบคทีเรียที่อยู่ภายในลำไส้

 

• ระบบประสาท อาจทำให้เกิดไมเกรน ซึมเศร้า
• ระบบทางเดินหายใจ อาจทำให้เกิด หอบหืด ไซนัสอักเสบ
• ระบบกล้ามเนื้อ อาจทำให้เกิดอาการปวดข้อ ปวดกล้ามเนื้อ
• ระบบทางเดินอาหาร อาจทำให้เกิดอาการท้องผูก ท้องเสีย น้ำหนักลด
• ผิวหนัง อาจทำให้เกิดผื่น ลมพิษ สิวอักเสบเรื้อรัง